Verwelkte collards

Name: verwelkte collards
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram spek, in blokjes gesneden; 2 trossen collard greens, getrimd en gehakt; 1 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel witte suiker

Dit is een heel goed recept voor mensen die niet van groene groenten houden. Wilders kunnen worden klaargemaakt en opnieuw worden verwarmd. Serveer indien gewenst met hete peperazijn.

Ingrediënten

200 gram spek, in blokjes gesneden
2 trossen collard greens, getrimd en gehakt
1 grote ui, gehakt

2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel witte suiker

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe pot; kook en roer op middelhoog vuur tot het ongeveer 10 minuten gelijkmatig bruin is.
Kook en roer groene groenten, ui, knoflook en suiker in de gekookte bacon.
Dek de pan af en laat het mengsel 3 tot 4 minuten stollen tot de groene struiken verwelkt zijn.
Verwijder de deksel, verhoog de hitte naar hoog en bak tot de vloeistof is verdampt, ongeveer 5 minuten..