Barstende koekjes van citroensterren

Name: barstende koekjes van citroensterren
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 42
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; 1 theelepel citroenextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 (7 gram) pakket ongezoete limonade smaakdrank mix (zoals Kool-Aid®)

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, maïszetmeel en zout in een kom. Klop in een grotere kom 130 liter banketbakkerssuiker met boter met een elektrische mixer tot het mengsel romig en vrij van klonten is. Doe het citroenextract in de pan en meng daarna het meel mengsel om een glad deeg te maken. Klop het deeg gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Mix 1/4 liter banketbakkerssuiker met de limonadedrank mix in een plastic ritszak. Sluit de rits en schud de zak om te mengen.
Schep ongeveer 1,5 theelepel deeg per koekje op en rol in balletjes. Plaats de koekjes op niet-ingevette bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes zijn geplaatst, ongeveer 20 minuten.Verwijder van de oven en laat 2 minuten afkoelen op vellen.
Laat de warme koekjes in de zak met citroensuiker vallen, ongeveer 5 of 6 per keer, en schud om het mengsel te omhullen. Schep de overtollige suiker af en laat de koekjes afkoelen op de rooster. Als ze afkoelen, schud ze dan citroen suiker nog een keer.