Basilicum geroosterde groenten boven couscous

Name: basilicum geroosterde groenten boven couscous
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: verse basilicumtwijg; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel zout; 2 knoflookteentjes, geplet; 2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden; 2.5 medium gele squash, in centimeters gesneden; 2.5 middelgrote gele paprika, in centimeters gesneden; 2.5 middelgrote gele paprika, in centimeters gesneden; 1 middelgrote rode ui, in 8 partjes gesneden; 1 (227 gram) champignons; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die warme gekookte couscous bevat; 1 (85 gram) met basilicum gearomatiseerde chevre-kaas, verkruimeld (geitenkaas); 1/8 theelepel peper; verse basilicumtwijg

Om de een of andere reden doet de geur van verse basilicum me denken aan de lente. Deze eenvoudige recepten gebruiken het kruid ten volle. Je kunt andere groenten toevoegen aan je smaak of zelfs tofu toevoegen zoals ik soms doe. Voor WW Core-mensen is het Core plus punten voor de kaas. Als je alle kern wilt, probeer dan een heel stijve yoghurtkaas te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °.
Combineer de eerste vijf ingrediënten in een grote kom; roer goed. Voeg courgette, gele pompoen, paprika, ui en champignons toe; gooi goed tot aan de vacht. Schik groenten in een enkele laag in een ondiepe braadpan. Bak op 425 ° gedurende 35 minuten of tot ze zacht en bruin zijn, af en toe roeren.
Schep geroosterde groenten over couscous, en bedek met kaas. Pronk met peper. Garneer met verse basilicumtwijgen, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

Ik vond het geweldig

Basilicum geroosterde groenten boven couscous

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies