Basilicum-gevulde biefstuk

Name: basilicum-gevulde biefstuk
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 runderlendebiefstuk (3,75 centimeter dik en 900 tot 1 gram); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 0,25 theelepel gedroogde peterselievlokken; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met licht verpakte verse basilicumbladeren, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1,5 theelepels fijngehakte verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/3 theelepel gehakte verse tijm of centimeter gedroogde tijm; 1 theelepel olijfolie

Dit is een recept dat ik heb ontwikkeld. We houden van rundvlees en grillen is een gemakkelijke manier om variatie aan onze maaltijden toe te voegen. Mijn moeder en oma hebben me leren koken. Ik heb verschillende kookwedstrijden ingelegd en heb prijzen gewonnen.

Ingrediënten

Bereiding

Maak met een scherp mes vijf sneden in de lengte driekwart van de weg door de steak.Combineer zout, peper en peterselie; over de biefstuk wrijven
Meng in een kleine kom de basilicum, ui, knoflook, rozemarijn en tijm. Stop de biefstuk in de zakken. Bind het biefstuk op 2-inch onderzetters en sluit de zakken met olie.
Grill, afgedekt, op indirect middelhoog vuur gedurende 35-45 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Bedek en laat staan gedurende 5-10 minuten. Verwijder de string voor het snijden.