Basilicumburgers met zongedroogde tomatenmayonaise

Name: basilicumburgers met zongedroogde tomatenmayonaise
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/4 liter kokend water; 1/4 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 4 plakjes part-skim mozzarella kaas; Verse basilicumblaadjes; 4 theelepels Worcestershire-saus; 4 theelepels Italiaanse kruiden; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1,3 kg gehakt; 2 broden (elk 397 gram) ciabatta-brood, in de lengte gehalveerd; 4 plakjes part-skim mozzarella kaas; Verse basilicumblaadjes

Mijn tuin produceerde een bumpers basilicum één jaar en ik had manieren nodig om het allemaal te gebruiken. Ik heb het aan deze hamburgers toegevoegd en nu is het een van de troostmaaltijden van onze familie. - Virginia Kochis, Springfield, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Leg de tomaten en het water in een kleine kom; laat 5 minuten staan. goed draineren; plaats tomaten in een keukenmachine. Voeg mayonaise toe; bedek en verwerk tot het gemengd is. Overdracht naar een kom; dek af en koel tot serveren.
Snijd elk stuk touwkaas in de lengte en in de breedte in de lengte; Zet in een grote kom de gehakt basilicum, Worcestershire saus, Italiaanse kruiden, knoflook, zout en peper. Mix het vlees over het mengsel en meng goed. Vorm in 16 dunne pasteitjes. Leg twee stukjes kaas op acht pasteitjes; top met de resterende pasteitjes. Druk de randen stevig aan om te verzegelen
Grill de pasteitjes, afgedekt, gedurende 5-7 minuten aan elke kant op middelhoog vuur of tot het vlees niet meer roze is. Plaats vier burgers op de bodem van elk brood; top met mozzarella, basilicumblaadjes en tomatenmayonaise. Vervang de broodtoppen. Snijd elk brood in vier porties.