Basis ham en bonensoep

Name: basis ham en bonensoep
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 9
Ingredients: 400 gram droge grote Noord-bonen; 2 liter water; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 1/2 stengel bleekselderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel mosterdpoeder; 2 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ham; 1/2 theelepel gemalen witte peper

Stevige ham en bonensoep. Gemakkelijk te maken en een geweldige manier om een overgebleven hambot te gebruiken. Deze soep heeft ook veel gemengde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de bonen en sorteer gebroken of verkleurde bonen. Breng in een grote pan op hoog vuur het water aan de kook. Voeg het zout en de bonen toe en haal het van het vuur. Laat de bonen minstens 60 minuten in het hete water zitten. .
Laat de pot na 60 minuten weken op hoog vuur komen en plaats het hambot, de wortels, selderij, ui, knoflook, mosterd en laurierblaadjes in de pot. Breng goed aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen 60 meer minuten.
Verwijder hambot en gooi weg. Roer in de gehakte ham en laat nog 30 minuten sudderen. Breng het seizoen met gemalen witte peper naar smaak.