Basis veganistische tofu klauteren

Name: basis veganistische tofu klauteren
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (340 gram) stevige tofu van het pakket; 1 theelepel plantaardige olie, of meer als dat nodig is; 1/2 theelepel bereide gele mosterd; Een beker met een inhoud van 60 ml die voedingsgist bevat; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/8 theelepel zout, of naar smaak; 0,125 theelepel vers gemalen zwarte peper, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Leg de tahoe op een bord en leg er nog een bord bovenop. Leg een gewicht van 1,3 tot 2,2 kilogram erop. Druk 20 tot 30 minuten op tofu; laat de geaccumuleerde. Tik met je handen weg en gooi de verzamelde. Tik met je handen om het in brokken in een kom te breken.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook tofu gedurende 5 tot 10 minuten. Verminder de hitte en mix in mosterd en 0,5 de voedingsgist. Roer goed om te roeren. Meng resterende voedingsgist in de tofu. Voeg meer olie toe als je voedingswaarde hebt gist kleeft niet aan de tofu. Doe kurkuma in de tofu en breng op smaak met zout en peper.