Basis witte cake - twee 12

Name: basis witte cake - twee 12
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 "12 inch Cake", 25
Ingredients: 10 1/2 grote eiwitten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 5 1/4 theelepels zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met gezeefde cakemeel; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter die superfijne suiker bevat; 8 theelepels bakpoeder; 1 3/4 theelepels zout; 28 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden en vervolgens zitten om te verzachten

Hier is een eenvoudige witte cake met een iets andere mengmethode die elke keer weer succes garandeert. Deze cake is enigszins afwijkend van de boter en het extract. Het is een klassieke bruidstaart. Bedekt met elke smaak klassieke botercrème.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Vet twee centimeter x 1.5 (of 5) centimeter cake plannen lijn bodems met perkamentpapier vet bodem en bloem hele pan.
Bereid magische taartstroken voor als je het gebruikt.
In een middelgrote kom combineert u het eiwit, 0,25 melk en vanille licht, klopte licht met een vork in een grote mengkom, combineer de droge ingrediënten en mix op lage snelheid gedurende 30 seconden om te mengen.
Voeg de boter en de resterende melk toe.
Meng op lage snelheid tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
Sla gedurende 90 seconden op gemiddelde snelheid om de taartstructuur te ontwikkelen.
Stop de mixer, schaaf langs de zijkanten.
Voeg geleidelijk het ei/melk / vanillemengsel toe in 3 porties, en klop 20 seconden na elke toevoeging.
Stop de mixer, schaaf de zijkanten weg en geef het een laatste mix met de hand.
Giet het beslag in de voorbereide pannen en glad oppervlak.
Bak 40-50 minuten of tot de tandenstoker in de cake is gestoken, komt er schoon uit en de cake veert terug wanneer lichtjes in het midden wordt gedrukt.
(De cakejes moeten aan de zijkanten van de pannen beginnen krimpen nadat ze uit de oven zijn gehaald.) Koel de cakes in de pannen gedurende 10 minuten en keer ze dan om in een beboterde rek.
Maak cakes weer helder zodat de bovenkant rechtop staat.
Koel af tot kamertemperatuur en wikkel hem strak in met plasticfolie.