Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Qhhunters
Bayonne lam (collier de mouton a la bayonne)
Een geweldige lamsstoofpot! Rijk en stevig, één bord is gewoon niet genoeg! Heb veel knapperig brood om de saus op te kloppen .:) Recept afkomstig van Popular French Cookbook door Mary Berry - uitgave 1972
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg het lamsvlees in een pot met de uien, wortels, laurier, citroensap, zout, peper en water.
-
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 1,5 uur zachtjes garen.
-
Voeg 20 minuten voor het einde de champignons toe.
-
Leg lam en groenten in een serveerschotel en houd het warm.
-
Verminder het koken tot 3/5 liter door snel te koken.
-
Maak een roux met de boter en bloem, voeg de verminderde bereiding toe en laat nog 5 minuten sudderen. Corrigeer de smaakmakers.
-
Meng het ei en de room en voeg een beetje saus toe om het te temperen.
-
Voeg het ei/room mengsel toe aan de saus en keer terug naar de pan. Opwarmen maar niet koken.
-
Giet de saus over vlees en groenten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minStovenstoofvlees, meel, zout, peper, boter, olie-, rundvlees voorraad, citroensap, Worcestershire saus, suiker, ui, baai, piment, wortels, ui, aardappelen, pastinaak in uniform mijn toevoeging,De ouderwetse stoverij van de fannylandbouwer -
35 minStovenaardappelen, ui, appel, perziken in vieren, rozijnen, bes, kaneel, nootmuskaat,warme groente en fruitstoofpot -
210 minStovenrundvlees stoofpot vlees, kalfsvlees, kalfsvlees, zout, komijn, chilipepers, tomaten, hominy met sap, suiker, maïskolf in, ui, bonen, rapen worden gehouden, pattypan pompoen, chilipepers, appels, citroen,beef puchero (een mexicaanse stoofpot met maïsplant en groenten) -
55 minStovenpasta, olie-, ui, wortel, selderij, teentje knoflook, bonen, tomaten, zout, peper, water, kaas, peterselie,Italiaanse pasta en bonen (pasta faggioli)
Ik vond het geweldig