Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Qhhunters
Bayonne lam (collier de mouton a la bayonne)
Een geweldige lamsstoofpot! Rijk en stevig, één bord is gewoon niet genoeg! Heb veel knapperig brood om de saus op te kloppen .:) Recept afkomstig van Popular French Cookbook door Mary Berry - uitgave 1972
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg het lamsvlees in een pot met de uien, wortels, laurier, citroensap, zout, peper en water.
-
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 1,5 uur zachtjes garen.
-
Voeg 20 minuten voor het einde de champignons toe.
-
Leg lam en groenten in een serveerschotel en houd het warm.
-
Verminder het koken tot 3/5 liter door snel te koken.
-
Maak een roux met de boter en bloem, voeg de verminderde bereiding toe en laat nog 5 minuten sudderen. Corrigeer de smaakmakers.
-
Meng het ei en de room en voeg een beetje saus toe om het te temperen.
-
Voeg het ei/room mengsel toe aan de saus en keer terug naar de pan. Opwarmen maar niet koken.
-
Giet de saus over vlees en groenten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
100 minStovenolie-, ui, rundvlees stoven, komijn, kurkuma, kaneel, water, peterselie, bieslook, bonen, citroen, meel, zout peper,beef and bean khoresh (een stoofpot van perzisch rundvlees) -
80 minStovenkippenbouillon, meel, olie-, wortels, aardappelen, pompoen, pastinaken in, ui, teentje knoflook, paprika poeder, baai, zout peper, wijn, kippenbouillon, gerst, maïs in, erwten, bonen, ei,Argentijnse kipstoofpot (cazuela gaucho) -
112 minStovenolie-, been lam, ui, water verdeeld, teentjes knoflook, komijn, koriander, gember, saffraan draad, piment, Cayenne peper, kaneel, bouillon, kikkererwten, wortels, rozijn, vijg, munt, zout,in het Midden-Oosten langzaam gekookt stoofpotje met lamsvlees, kikkererwten en vijgen -
180 minStovenrundvlees, meel, ui, wortels, knoflookteentjes gecrasht, suiker, azijn, zout peper, olie-, bier,arm gebakken rundvlees in Belgische belgische stijl
Ik vond het geweldig