Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Qhhunters
Bayonne lam (collier de mouton a la bayonne)
Een geweldige lamsstoofpot! Rijk en stevig, één bord is gewoon niet genoeg! Heb veel knapperig brood om de saus op te kloppen .:) Recept afkomstig van Popular French Cookbook door Mary Berry - uitgave 1972
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg het lamsvlees in een pot met de uien, wortels, laurier, citroensap, zout, peper en water.
-
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 1,5 uur zachtjes garen.
-
Voeg 20 minuten voor het einde de champignons toe.
-
Leg lam en groenten in een serveerschotel en houd het warm.
-
Verminder het koken tot 3/5 liter door snel te koken.
-
Maak een roux met de boter en bloem, voeg de verminderde bereiding toe en laat nog 5 minuten sudderen. Corrigeer de smaakmakers.
-
Meng het ei en de room en voeg een beetje saus toe om het te temperen.
-
Voeg het ei/room mengsel toe aan de saus en keer terug naar de pan. Opwarmen maar niet koken.
-
Giet de saus over vlees en groenten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
615 minStovenui, teentjes knoflook, boter pompoen, paprika, bouillon, boerenkool komt kruisgewijs naar voren, salie, bonen, Kalamata Olive, zout peper, kaas,pot witte bonen, butternut pompoen, boerenkool en olijf stoofpot -
60 minStovenkippenborsten, olie-, suiker, tomaten, ui, teentjes knoflook, chili pepersaus,gestoofde kip - trinidad stijl -
50 minStovenolie-, baai, ui, peper, chorizo worsten in, aardappelen, bonen, tomaten, tomaten, paprika poeder, Chili poeder, ui, zout peper,chorizo stoofpot -
35 minStovenkippenborsten in, tomaten, water, aardappelen, wortel, olie-, sofrito-saus, adobo kruiden, sazon con culantro y achiote, rijst, olie-, zout,pollo guisado (kipstoofpot)
Ik vond het geweldig