Becca's kip-gebakken varkenskarbonades

Name: becca's kip-gebakken varkenskarbonades
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels gemalen paprika; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 0,5 (454 gram) pakketje zoutjes, fijngemaakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge aardappelvlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 4 (2 centimeter) dikke varkenskoteletten; zout en peper naar smaak; Plantaardige olie van 3/8 liter voor frituren

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal 3/8 liter meel, paprika en knoflookpoeder. Meng in een tweede ondiepe schaal de eieren en melk tot ze goed gemengd zijn. Voeg in een derde kom de fijngemaakte crackerkruimels, aardappelvlokken en 1/4 liter bloem.
Met een vork prikt u de karbonades stevig in om het vlees mals te maken. Breng de karbonades met zout en peper.
Druk de karbonades zachtjes in de bloem om te coaten en schud de overtollige bloem af. Dompel in het losgeklopte eimengsel en druk dan elke hap in het mengsel van crackercrumb. Gooi voorzichtig tussen je handen zodat kruimels die niet vastzitten kunnen vallen weg
Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en plaats de varkenskoteletten voorzichtig in de hete olie. Bak de karbonades tot het vlees niet langer roze is in het midden en de korst knapperig en goudbruin is, ongeveer 5 minuten per kant.Verwijder de koteletten uit de pan en laat de overtollige olie op keukenpapier lopen.