Bechamel - basis witte saus

Name: bechamel - basis witte saus
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 cups, 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 plak ui, groot; 1 laurierblad; 1/2 theelepel pepermunt; 3 eetlepels ongezouten boter; 3 eetlepels bloem; 2,5 centimeter nootmuskaat; zout; witte peper

Maak en deel dit Bechamel - Basic White Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verbrand de melk met de ui, laurier en peperkorrels.
Dek af en laat gedurende 10-15 minuten warmte ontsnappen.
In een zware steelpan, smelt de boter, voeg de bloem toe en kook, roer, tot het meel schuimt maar niet bruin is - ongeveer 1 minuut.
Verwarm de hete melk.
Klop goed, breng het dan aan de kook en zwaai constant totdat de saus dikker wordt.
breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat het geheel 1-2 minuten zachtjes sudderen.
LET OP: maak dit zogenaamde "MEDIUM" Bechamel.
Voor een "DUNNE" Bechamel gebruikt u 2 tbs.butter en 2 tbs.flour.
Gebruik voor een "DIKKE" Bechamel 4 eetlepels en 4 eetlepels.