Becky's gastronomische zuidwestelijke taco-salade of nachos met steak

Name: becky's gastronomische zuidwestelijke taco-salade of nachos met steak
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gram ossenhaas, reepjes zeer dun gesneden; 340 gram verse champignons gesneden (ik heb Criminis gebruikt); gesneden groene ui; 3 eetlepels olijfolie (of plantaardige olie); knoflookpasta, naar smaak; knoflookpoeder, naar smaak; knoflookpasta, naar smaak; gemalen koriander; zout en peper; 142 gram van je favoriete voorgewassen gemengde saladegroenten; minder bonen; gesneden zwarte olijven; gesneden groene ui; gehakte chili peper; verse avocado, plakjes; dun gesneden komkommer; in blokjes gesneden tomaat; maïs; verse limoenwig; gehakte verse koriander; Mexicaanse zure room (of Ranch dressing); vers gebakken maïstortillachips; Chili poeder; minder bonen; geraspte cheddar of monterey jack-kaas

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan of wok. Voeg de ui en champignons toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, af en toe roerend (tot ze mooi bruin zijn).
Voeg rundvleesreepjes en kruiden toe naar smaak (ik gebruik veel knoflook!). Goed doorkoken.Kook @ 10 minuten langer, af en toe roeren, tot de gewenste gaarheid.
Voor Taco Salad :.
Serveer warm vlees op bedden van gemengde sla, tomaten, bruine bonen, maïs, gesneden zwarte olijven, groene uien, avocado-plakjes, persing van vers limoensap en verkruimelde friet (zie lijst met toppings).
Voor Nachos :.
Je kunt ook laag vlees en je favoriete toppings tussen lagen tortillachips, top met geraspte kaas, en een minuut in de magnetron laten komen, net zolang tot de kaas is gesmolten.
Top met een klodder Mexicaanse zure room of Ranch dressing, een scheutje chilipoeder en een scheutje verse limoen.