Beef curry met appels en rozijnen

Name: Beef curry met appels en rozijnen
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 340 gram rundvlees voorraad; 3 eetlepels bloem; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels olie; 1 laurierblad; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 3 hele kruidnagels; 1 theelepel Splenda suikersurrogaat; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet met de achterkant van een mes; 340 gram rundvlees voorraad; 3 grote appels, grof gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 2 aardappelen, gehakt (geschild indien gewenst); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die couscous bevat, gekookt

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bloem, zout en peper in een Ziploc-zak. Voeg vlees toe en schud tot een gelijkmatige laagje.
Verhit olie in een koekenpan en bruin vlees in porties tot ze gekarameliseerd zijn.Verwijder van de koekenpan en tap overtollige olie af zoals nodig.
Sauteer de ui met een scheutje runderbouillon tot ze zacht is. Voeg laurierblaadje, kerriepoeder, kruidnagel, Splenda en de rest van de bouillon toe. Voeg toe aan een sudder. Voeg vlees en alle opgehoopte sappen toe.Kook, afgedekt, op middelhoog vuur een uur lang .
Voeg fruit en aardappelen toe aan de pan en bak, afgedekt, nog eens 45 minuten.Discard laurierblad, kruidnagel en knoflook. Bewaar de gekookte couscous. (Het is ook goed over rijst).