Beef en orzo koekepan

Name: beef en orzo koekepan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehalveerde verse champignons; 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 2,5 medium zoete gele paprika, in centimeters gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 blikjes (411 gram elk) in brand geroosterde tomaten in blokjes, ongedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte vleesborst bevat; 1/4 liter rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte orzo pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met barbecuesaus; 1 theelepel gedroogde oregano

Dit recept maakt niet alleen lekker gebruik van overgebleven borst, maar kookt ook in één pot, waardoor het een centimeter wordt schoongemaakt. Met vuur geroosterde tomaten en je favoriete barbecuesaus maken dit een bonafide buikverwarming! -Margie Williams, Mt. Juliet, Tennessee

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehalveerde verse champignons
2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden
2,5 medium zoete gele paprika, in centimeters gesneden
1 middelgrote ui, gehakt
1 eetlepel olijfolie
2 blikjes (411 gram elk) in brand geroosterde tomaten in blokjes, ongedraineerd

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die gekookte vleesborst bevat
1/4 liter rundvleesbouillon
Een kopje met een inhoud van
190 ml met ongekookte orzo pasta
Een kopje met een inhoud van
130 ml met barbecuesaus
1 theelepel gedroogde oregano

Bereiding

Bak de champignons, selderij, peper en ui in olie in een Nederlandse oven tot ze zacht zijn.
Doe de resterende ingrediënten in de kom.
Breng aan de kook.
Verminder hitte; afdekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot pasta zacht is..