Borst met jus

Name: borst met jus
Cook time: 230 min
Total time: 240 min
Ingredients: 1 vers borststuk (ongeveer 1,8 kilogram); 1/2 theelepel peper; 1 grote ui, dun gesneden en gescheiden in ringen; 1 blik (340 gram) bier of niet-alcoholisch bier; Een kop met een inhoud van 130 ml die Spaanse pepersaus bevat; 3 eetlepels bruine suiker; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Chilisaus, bruine suiker en knoflook hebben dit robuuste runderborststuk van Margaret Haugh Heilman uit Houston, Texas, gegarneerd met zachte uien en geserveerd met een lichtzoete jus, het voorgerecht smaakt speciaal voor gezelschap.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees in een braadpan. Prik met peper en bovenkant met ui. Combineer het bier, de chilisaus, bruine suiker en knoflook; roer tot de suiker is opgelost. Giet over het vlees.
Bedek en bak op 325 ° gedurende 3,5 uur. Uncover; Bak 15-30 minuten langer of tot uien lichtbruin zijn en het vlees zacht is. Haal het vlees en de uien uit een serveerschaal en houd het warm.
Giet de drippings en losgebakken stukjes bruin in een steelpan. Vet vet. Meng maizena en water tot een gladde massa. Roer langzaam in de vorm van de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Dun vlees dun over het graan. Serveer met jus.