Beef on weck

Name: beef on weck
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met daarin bereide au jus saus; 900 gram dun gesneden rosbief; 6 Kaiser rollen, splitsen; 2 theelepels koosjer zout; 2 theelepels karwijzaad; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin geprepareerde mierikswortel

Een eenvoudige rosbiefsandwich met lokale oorsprong in Buffalo, New York. Kimmelweck-broodjes zijn harde kaiser-achtige rollen bedekt met grof gemalen zout en karwijzaad. Dit recept transformeert gewone broodjes in de traditionele weckrollen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Verwarm de au jus saus in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg het rosbief toe en laat het tegelijkertijd opwarmen. Terwijl het vlees weekt, plaats de broodjes op een bakplaat met de gesneden kant naar beneden. Breek de toppen lichtjes met water en bestrooi met zout en karwijzaad.
Bak in de voorverwarmde oven tot de broodjes geroosterd zijn, ongeveer 10 minuten. Eet het gesneden rundvlees op de broodjes met de au jus en mierikswortel aan de zijkant.