Beef rogan josh

Name: beef rogan josh
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram ossenhaaspunt, in stukjes gesneden; 1 gele ui, fijngehakt; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone, magere yoghurt; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel gemalen kurkuma; 2 theelepels garam masala; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels gember, geschild en geraspt; 3 eetlepels ghee

Maak en deel dit Rundvlees Rogan Josh-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur smelt je 2 T ghee.Voeg de knoflook, gember, kurkuma, cayennepeper, koriander en komijn toe en kook ongeveer 1 minuut.
Verhoog de hitte tot middelhoog en voeg het rundvlees toe. Bak ongeveer 5 minuten, en roer regelmatig.
Zet het vuur lager en voeg de ui toe, blijf doorkoken en roer regelmatig totdat de uien zacht zijn geworden, ongeveer 5 minuten.
Voeg de tomaten en yoghurt toe, roer goed en breng het mengsel langzaam aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 35-40 minuten sudderen, of tot het vlees zacht is.
In een kleine aparte pan, smelt de resterende ghee en combineer met garam masala.Rust goed. Giet over het rundvleesmengsel en roer om te combineren. Warm te serveren met basmatirijst of naan.