Beef stroganoff in een oogwenk

Name: beef stroganoff in een oogwenk
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 middelgrote rode ui, gehakt; 2 1/2 eetlepels Worcestershire-saus; 3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 1 theelepel rundvleesbasis (zoals Better Than Bouillon®); 1 eetlepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge vermouth, verdeeld; 900 gram New York stripsteaks, in dunne stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gesneden champignons; 1/2 liter runderbouillon, verdeeld; 1 (454 gram) pakketbrede eiernoedels; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room

Zo snel, zo weinig gerechten, deze Instant Pot® beefstroganoff smaakt alsof je de hele dag hebt gekookt! Ook is er iets met droge vermout dat de biefstuksmaak naar voren brengt, absoluut heerlijk. Garde met peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer Saute.Heat olie in de pot.Saute ui tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.Meng in Worcestershire-saus, knoflook, runderbasis, peper, tijm, en zout.
Giet in 60 liter vermout; blus de pot af door de bodem af te schrapen met een houten lepel. Voeg steaks toe; bak ongeveer 6 minuten in de oven. Bak de sausmodus uit. Voeg resterende vermouth, champignons en 3/8 liter runderbouillon toe. Meng voorzichtig.
Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 10 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig los met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Houd de noedels vast. Vergrendel het deksel en kook op hoge druk tot de noedels zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Laat 5 tot 10 minuten inwerken. voor druk om te bouwen.
Giet de resterende 130 liter rundvlees bouillon in een magnetron-veilige kom. Magnetron tot heet, ongeveer 1 minuut. Los bloem op in de bouillon.
Laat de druk voorzichtig ontsnappen met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open het deksel en roer het rundvleesbouillonmengsel erbij. Laten we het mengsel 3 tot 5 minuten indikken. Voeg opnieuw zure room toe; roer tot het volledig is gecombineerd.