Beef stroganoff saus met gehaktballen

Name: beef stroganoff saus met gehaktballen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 theelepel plantaardige olie, of zoals nodig; 400 gram gemalen entrecote; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge broodkruimels; 1/2 kleine ui, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; 1 (454 gram) champignons, gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (298 gram) kan runderbouillon; 1 theelepel gemalen mosterd; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat

Klassieke runderstroganoffsaus met gehaktballen. Dien over rijst of eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Bak een bakplaat met olie.
Combineer gemalen entrecote, Worcestershire-saus, ei, paneermeel, ui, zout en peper in een kom.Goed mengen.Geschenk in gehaktballetjes van golfbal.Plaats op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat gehaktballetjes niet langer roze in het midden zijn, ongeveer 15 minuten.
Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe; kook en roer tot ze zacht is, ongeveer 10 minuten. Laat de champignons naar de zijkant van de pan glijden.
Smelt 2 eetlepels boter in de pan; Klop in bloem. Voeg bouillon en mosterd toe; breng aan de kook. Voeg gehaktballetjes toe en kook tot een saus is geabsorbeerd, 10 tot 15 minuten.Verwijder van de hitte. Voeg zure room toe en roer om te combineren.