Landelijke pasta met mozzarella

Name: landelijke pasta met mozzarella
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram rigatoni pasta; 20 plakjes spek, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met broccoliroosjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/8 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Deze stevige pastaschotel kan als hoofdgerecht of als bijgerecht worden gebruikt.

Ingrediënten

227 gram rigatoni pasta
20 plakjes spek, gesneden in stukken van 2,5 centimeter
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met broccoliroosjes
2 teentjes knoflook, gehakt

Een kopje met een inhoud van
60 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geraspte Parmezaanse kaas
1/8 theelepel cayennepeper
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie

Bereiding

Cook rigatoni volgens de aanwijzingen van de verpakking en afvoer.
In een koekenpan van 25 centimeter kook je het spek op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het spek bruin is. Voeg de broccoli en knoflook toe.Kook, af en toe roerend, tot de broccoli zachtjes gaar is (ongeveer 4 tot 5 minuten).
Roer de gekookte rigatoni, mozzarella, parmezaanse kaas en cayennepeper erdoor. Kook, af en toe roerend, tot de kaas is gesmolten. Pronk met de vers gehakte peterselie.