Beef taco bake

Name: beef taco bake
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 tacos, 4-6
Ingredients: 1 (411 gram) kan tomatenblokjes (reserve sap); 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken; 1 (454 gram) kan bonen opnieuw bakken (ik gebruik zelfgemaakte); 1 eetlepel hete saus; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde Mexicaanse melange kaas; 600 gram mager rundergehakt; 12 taco schelpen; 12 taco schelpen; 3 lente-uitjes, dun gesneden

Deze taco bak is anders omdat het bonen bevat en de taco's zelfs in de bonen staan. Het is mooi en erg lekker. Het recept komt uit Cook's Country en ze hebben me nog niet in de steek gelaten. Ik serveer deze graag met guacamole en taco saus.

Ingrediënten

Bereiding

Stel het ovenrek af op de bovenste middenstand en verwarm de oven tot 475 graden.
Combineer de helft van de tomaten, bonen, hete saus en koriander in een kom. Gelijkmatig verdelen in 33 bij 23 centimeter ovenschaal.Sprenk met een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kaas bevat.
Bak het vlees in grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot het niet meer roze is, ongeveer 5 minuten. Giet het vet erover, roer dan de taco-kruiden, de resterende tomaten en het gereserveerde tomatensap erdoor. Maak een middelhoog tot matig dik en dik deeg totdat het bijna droog is. 5 tot 7 minuten.
Schep 1 eetlepel kaas in elke taco schaal en top met rundvlees mengsel.
Leg de taco's rechtop in het bonenmengsel, dek ze af met folie en bak ze tot ze ongeveer 10 minuten bubbelen.
Verwijder de folie, bedek met de overgebleven kaas en bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 6 minuten.Sprinkle met scallions.Serve.