Beesting cake

Verwarm de oven voor op 190 graden. Schep de bodem en zijkanten van een centimeter springvormpan met kookspray en lijnbodem met vetvrij papier; opzij zetten.

In een kleine steelpan op middelhoog vuur, smelt een kom met een inhoud van 1,5 liter met eetlepels boter en een kop met een inhoud van 130 ml die honing bevat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2 minuten sudderen.Verwijder van het vuur en roer in 1 theelepel vanille en de amandelen; laten afkoelen.

Klop in een grote kom de resterende 1 stokboter en de suiker tot deze romig is. Voeg rest toe Een kop met een inhoud van 60 ml die honing bevat, de eieren en resterende 1 theelepel vanille; klop tot grondig gemengd.

Meng in een middelgrote kom 2/5 liter bloem, het bakpoeder en zout; meng goed. Roer het bloemmengsel en de melk voorzichtig tot een glad beslag. Spatel gelijkmatig in de pan.Sprinkle 1 eetlepel bloem op de bovenkant en druk zachtjes aan met de vingers. Meng het amandelmengsel gelijkmatig over de bloem.

Plaats de pan op bakplaat en bak 30 tot 35 minuten, of tot de tandenstoker er schoon uitkomt. Laat het apparaat af.Verwijder de ring van de springvorm, draai de taart om op de bakplaat en verwijder de onderkant van de pan en vetvrij papier. Keer de cake met de bovenzijde naar boven op de schaal. Snijd de cake horizontaal in de helft.

Klop in een middelgrote kom zware room tot het stijf is. Voeg het puddingmengsel toe en klop tot het grondig is vermengd. Verspreid het mengsel op de onderste helft van de cake. Plaats de bovenkant van de cake op het roommengsel. Bewaar of koel tot het klaar is om te serveren.