Begraven kersen koekjes

Verwarm een ​​oven voor op 170 graden (175 C).

Giet de kersen af ​​en reserveer ongeveer 2 eetlepels van het sap. Snijd de kersen in de helft als ze groot zijn en zet ze opzij.

Klop de verweekte boter, suiker en bakpoeder met een elektrische mixer tot ze helemaal romig en luchtig zijn, ongeveer 1 minuut. Doe het ei en het amandelextract erbij en voeg dan de bloem geleidelijk toe en klop tot het mengsel is gemalen. centimeter van deeg af, rol in centimeterkogels, plaats de ballen op een niet-ingevette bakplaat en druk met je duim in het midden van elk koekje om een ​​deuk te maken. Plaats een kers of kers half in de inkeping van elk koekje.

In een kleine steelpan op laag vuur, smelt de chocolade met de gecondenseerde melk en roer tot een gladde massa. Voeg 1 tot 2 eetlepels gereserveerde kersensap toe aan het mengsel of, indien nodig, om het glazuur te verdunnen; het glazuur zal dik zijn. Schenk ongeveer 0,5 theelepel glazuur over elke kers en bedek de kers volledig.

Bak de koekjes in de voorverwarmde oven tot ze stevig en lichtbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Laat ze ongeveer 1 minuut afkoelen op de bakplaat voordat je ze verwijdert en ga dan naar een rooster om de koeling te beëindigen.