Beierse pepermuntjes

Name: Beierse pepermuntjes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: 1 (28 gram) vierkante ongezoete chocolade, gehakt; 1 (28 gram) vierkante ongezoete chocolade, gehakt; 1 eetlepel boter; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 theelepeltje pepermunt extract; 1 theelepel vanille-extract

Deze pepermuntjes maakten altijd deel uit van de vakantiecookie-uitwisselingen in Nebraska.

Ingrediënten

Bereiding

Boter een schotel van 20x20 centimeter.
Voeg in een middelgrote pan op laag vuur melkchocoladeschilfers, ongezoete chocolade en boter toe.Heat tot gesmolten en glad, af en toe roerend.Verwijder van het vuur en roer gecondenseerde melk, pepermunt extract en vanille-extract.
Klop 1 minuut lang met een elektrische mixer op lage snelheid, vervolgens 1 minuut op hoge snelheid. Meng het mengsel gedurende 15 minuten met de hand en sla elke 5 minuten met de hand. Drink nog een keer met een elektrische mixer twee minuten langer. Giet in de voorbereide pan en ontspan tot stevig. Snijd in vierkantjes van 1,25 centimeter.