Belegde aardappelkaastaart 5fix

Verdeel in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek tot het knapperig is.Verhaal het spek uit de pan en snijd het in kleine stukjes. Vet de zijkanten en bodem van 20 centimeter springvorm in met vet.

Meng de aardappelen en roomkaas in een grote kom. Voeg het ei toe en blijf kloppen tot het licht en luchtig is. (Ongeveer 1 minuut) Voeg de kaas toe en giet het mengsel in de voorbereide pan.Bak bij 350 gedurende 40 minuten of tot het midden van de cake is ingesteld. (Center blaast op).

Haal uit de oven en bedek met de overgebleven kaas. Koel iets voordat je het uit de pan haalt.