Zalm en koriander aardappelsalade

DH en ik waren de gelukkige ontvangers van een grote hoeveelheid verse zalm onlangs. Er is 8 kilo gerookt en de rest zit in onze vriezer, dus ik ben op een missie geweest om mijn zalmhorizon uit te breiden. Het Alaska Seafood Marketing Institute heeft mijn beste bron geweest en ze hebben me niet teleursteld met deze echt speciale aardappelsalade die precies achter "mijn mama's beste" voor mij staat. Ze beschreef het als een bijgerecht, maar ik heb het meer als een hartige 1 gebruikt. -Salade maaltijd en serveerde het gewoon w / knapperig brood en een verscheidenheid aan vegetarische / salade items aan de zijkant (gesneden tomaat en komkommer, olijven, hardgekookte eieren, enz.) .Times waren geschat en omvatten niet de tijd besteed koken de aardappelen. Dit is een aanrader! Genieten! (Bewerkt om toe te voegen: om dit recept te halveren, gebruik je 0,5 kan zalm en de rest van de ingrediënten halveer je gemakkelijk. Gebruik dan de ongebruikte ingeblikte zalm om pasteitjes te maken die bij de salade horen.)