Bengaals spinazie

Name: Bengaals spinazie
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 170 ml die rauwe amandelen bevat; 2 eetlepels water; 3 eetlepels ghee; 1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes; 1/2 theelepel komijnzaad; 0,25 theelepel fenegriekzaden; 1 1/2 eetlepels bruine suiker; 1/2 eetlepel geraspte gember; 1 eetlepel fijngehakte groene chili; 900 gram bijgesneden verse spinazie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met versnipperde kokosnoot; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels water; 1/8 theelepel nootmuskaat