Japanse zalm ramen

Name: Japanse zalm ramen
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram zalmfilets, ontdaan en zonder been; grof zout en versgemalen zwarte peper; 5 eetlepels teriyaki-marinade, winkel gekocht; plantaardige olie, voor wrijven; 2 eetlepels rode wijnazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete chilisaus bevat; 6 eetlepels Aziatische vissaus; 3 eetlepels verse gember, fijn geraspt; 400 gram soba-noedels; 1 eetlepel instant bouillonkorrels; 130 liter lente-ui, witte delen in centimeters gesneden, greens in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met Baby Spinazie; 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd

Maak en deel dit Japanse Salmon Ramen-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng zalm op smaak met zout en peper. Overdracht naar een ritssluitingszak. Voeg teriyaki-marinade toe; zachtjes gieten om te coaten.Koel minstens 1 uur, maximaal 4.
Maak de dressing: Klop samen azijn, chilisaus, vissaus en gember in een kleine kom; opzij zetten.
Breng een grote pan water aan de kook.Voeg de noedels toe en bak tot de aanwijzingen in de verpakking. Verdun en spoel onder koud water om te stoppen met koken. Opzij zetten.
Verwijder zalm van marinade en wrijf met olie; marinade bewaren. Verwarm een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog tot heet. Voeg zalm toe; koken, één keer kantelen, tot donkerbruin, ongeveer 3 minuten per kant voor medium-zeldzaam. Ongeveer de helft van de gereserveerde marinade toevoegen tijdens de laatste minuut van het koken, de zalm omdraaien om te coaten. Overdracht naar een bord.Laat 5 minuten staan en schilfer in groot brokken.
Breng 1,5 liter water aan de kook in een grote pot. Roer in boullionpoeder en witte delen van de lente-ui. Laat het geheel sudderen en kook 3 minuten.
Om te serveren, deel noedels onder 6 serveerschalen; Schep wat bouillon over de noedels.Divide zalm en spinazie tussen de koms.Drizzle met dressing; bestrooi met sesamzaadjes en groen van scallions.Serveer onmiddellijk.