Bengaalse garnalen

Dit is een aromatische garnaal / garnaalschotel. Het is gemakkelijk te maken en laat de specerijen je niet afschrikken! Ik leg uit wat je moet gebruiken en je kunt gebruiken wat beschikbaar is voor jou. Het is ofwel een pittig hoofdgerecht met rijst en een grote salade, of geserveerd als een chowder-voorgerecht, met brood. Ik gebruik een kerriapoeder uit de Kaap, dat mild en pittig is, maar elke echt milde curry of masala zal doen, omdat dit geen kerrieschotel. Je kunt een kruidenmengsel maken en het in een luchtdichte fles bewaren. Kies minstens 5 uit de volgende lijst: venkelzaad, komijnzaad of gemalen komijn, korianderzaad (fijngemaakt), centimeter gemalen kruidnagelen, kardemom zaden, zwarte peper, steranijs en gemalen kaneel. Voorbereidingstijd omvat niet de tijd die het kost om de garnalen schoon te maken. Het is het gemakkelijkst om de garnalen (garnalen voor ons!) bevroren te kopen, maar kies grote garnalen! Als de shirmps zijn ontward en zonder kop, en de schelpen zacht zijn, is het niet nodig ze te schillen. De schelpen dragen bij aan de smaak! Ik gebruikte 4 middelgrote, zeer rijpe verse tomaten, geschild, maar blik is prima.