Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Berberis
 
 
4 PortiesPTM1H10 min

Berberis


Van het eten en koken van Spanje, Afrika en het Midden-Oosten. Bosbessen zijn te vinden in Midden-Oosterse of internationale markten. Bessen of gedroogde veenbessen kunnen waarschijnlijk worden vervangen als je ze niet kunt vinden - maar ze zijn het waard om te vinden, omdat ze geef een duidelijke scherpte die goed gaat met de andere smaken. (prep-time omvat niet de tijd die nodig is om rijst vooraf te weken als je daarvoor kiest, hoewel ik een sneltoetsmethode in de routebeschrijving beschrijf, net als een recensent)

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. ORIGINELE AANWIJZINGEN :.
  2. (alternatief, snellere aanwijzingen hieronder).
  3. Was de barberries in koud water om te spoelen.
  4. Verhit 1 T boter in een kleine braadpan en roerbak de rozijnen 1-2 minuten.
  5. Voeg de bosbessen toe, roerbak een paar seconden en voeg dan de suiker en de helft van de kaneel en komijn toe.
  6. Bak kort en zet opzij.
  7. Giet de rijst af en kook deze 5 minuten in een pan met gezouten water, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen tot het bijna gaar is.
  8. Giet en spoel de rijst in lauw water en was en droog de pan.
  9. Verhit de helft van de resterende boter in de pan, voeg 1 T water toe en roer de helft van de rijst erdoor.
  10. Meng de gereserveerde rijst met de resterende kaneel en komijn en strooi over de bovenkant van het rijstmengsel.
  11. Druppel de resterende boter over en dek de pan af met een schone theedoek en zet vast met een goed sluitend deksel, til de hoeken van de doek terug over het deksel.
  12. Stoom de rijst ongeveer 30-40 minuten op een zeer laag vuur.
  13. Voeg vlak voor het serveren 3 T rijst toe aan het saffraanwater.
  14. SNELLER ALTERNATIEF :.
  15. Volg de eerste stappen, door gedurende 10 minuten de rijst te laten sudderen. Dit werkte goed voor mij door gewoon de berberis en krenten, suiker en kruiden die in de boter gebakken waren, samen met de resterende boter en kruiden toe te voegen, bijna gekookt rijst op dit punt, zet het deksel op en stomen op een zeer laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Hoe langer je het laat stomen, hoe meer het ontwikkelt een mooie, lichte korst.
  16. Schep de rijst op een grote, platte serveerschaal en strooi de saffraanrijst over de bovenkant om te garneren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407