Gebakken rijst met prei en paksoi

Name: gebakken rijst met prei en paksoi
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte prei; 170 gram babybella (crimini) of witte champignons, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 3/4 liter Swanson® kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte paksoi

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verhit de olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog.Voeg prei toe en bak tot een beetje zacht, ongeveer 3 minuten. Voeg de champignons toe en bak nog eens 3 tot 5 minuten. Roer de rijst erdoor en blijf roeren tot de rijst is bedekt met olie.
Giet de wijn erin en breng op een matig vuur aan de kook. Kook tot de rijst bijna alles van de ongeveer 1 minuut absorbeert. Voeg Swanson® kippenbouillon toe en breng aan de kook.Kookpan; transfer naar oven.
Bak 10 minuten. Roer voorzichtig in de bok. Blijven bakken totdat de rijst alle ongeveer 10 minuten absorbeert. Haal de koekenpan uit de oven; roer en laat afgedekt 10 minuten rusten voordat je het serveert.