Bereide gele mosterd

Name: bereide gele mosterd
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 60 liter water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die mosterdpoeder bevat; 3 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 0,5 theelepel sneldrogende bloem (zoals Wondra®); 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen kurkuma; 2,5 centimeter knoflookpoeder; 2,5 centimeter paprika

Ingrediënten

Bereiding

Combineer water, mosterdpoeder, azijn, bloem, 0,25 theelepel plus 0,125 theelepel zout, kurkuma, knoflookpoeder en paprika in een kleine steelpan op middelhoog vuur; klop tot een gladde massa. Meng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen, vaak roeren, tot mosterd verdikt is, 5 tot 10 minuten.
Verwijder de pan van het vuur; laat ze 1 minuut onbedekt liggen. Bedek de steelpan met een deksel tot deze afgekoeld is tot kamertemperatuur; koel tot gekoeld.