Heel speciale spaghettisaus

Name: heel speciale spaghettisaus
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: 190 liter olijfolie; 8 teentjes knoflook, fijngehakt; 1.3 kilo grondboorkop; 2 grote uien, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die droge rode wijn bevat; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels cayennepeper; 1 theelepel selderijzout; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 400 gram verse champignons, in plakjes

Dit is erg vlezig en niet zo zuur als de meeste sauzen. Het is echt de moeite waard. Het maakt een hele grote batch, dus ik bevries vaak de helft.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.Serveer de knoflook tot ze goudbruin zijn.Roer in rundergehakt, uien en groene peper.Kook tot het vlees gelijkmatig bruin is en de uien zacht zijn.Hermeer de bloem tot een gladde massa.Houd in rode wijn, tomatensaus, gehakte tomaten, tomatenpuree, worcestersaus en suiker.
Seizoen met zout, cayennepeper, selderijzout, oregano en basilicum.
Geschikt voor 3 uur.
Stoof in champignons aan het einde van de kookperiode..