Beroemde Zweedse vleesballetjes van dana

Name: beroemde Zweedse vleesballetjes van dana
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Italiaanse gekruide broodkruimels; 2 eieren; 200 gram gehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels boter

Omdat ik erg geïnteresseerd was in mijn Zweedse afkomst, nam ik het op mezelf om te leren hoe het eten te koken, onder andere. Dit zijn mijn beroemde Zweedse gehaktballen. Ik kan er nooit genoeg van maken. Bewaar met bosbessen (veenbessen zijn een goed alternatief) of met zure room en vlees jus saus verwarmd.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en bak tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten. Schuif in een kom en zet apart tot het afgekoeld is.
Roer de zure room samen met de broodkruim in een kleine kom. Meng in een grote kom de ui, eieren, rundergehakt, gemalen varkensvlees, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zout en peper; roer het zure room-kruimelmengsel erdoor en licht maar grondig mixen tot gecombineerd. Vorm het vleesmengsel in kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Smelt nog eens 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak tot alles bruin is aan alle kanten en niet meer roze in het midden, ongeveer 10 minuten.