Bes mascarpone trifle

Name: bes mascarpone trifle
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 900 gram mascarpone-kaas; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 2 eetlepels vanille-extract; 1 (454 gram) pakket bevroren gemengde bessen; Een kom met een inhoud van 2 liter met aardbeien, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met bramen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met frambozen; 227 gram ladyfingers

Een fruitige draai aan je traditionele espresso-tiramisu. Het is een beetje duur, dus ik maak het alleen voor speciale gelegenheden, maar iedereen lijkt ervan te houden. Ik heb nog nooit restjes gehad.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de zware room tot zich stijve pieken vormen.
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat en meng tot goed gemengd.
Meng in een middelgrote kom mascarponekaas met vanille-extract en andere 130 liter suiker.
Sla de slagroom erdoor.
In een middelgrote kom puree ontdooide gemengde bessen met kristalsuiker. Magnetron 1-2 minuten indien nodig.
Scheid dame vingers en dip ze elk (platte kant naar beneden) in de bessenpuree.
Schik in concentrische cirkels op de bodem van de trifle bowl.Stack ladyfingers omhoog langs de zijkanten van de trifle bowl, zodat ze zichtbaar zijn van buitenaf. Dit zorgt voor een "korst" cake voor de vulling.
Besprenkel puree over de ladyfingers op de bodem.
Verspreid mascarpone/crèmemengsel over ladyfingers.
Voeg aardbeien en braambessen toe. Ga door met lagen room, bessen en puree.
Voeg in het middenlaagje meer ladyfingers toe.
Ga door met lagen mascarpone/room, bessen en puree tot de bovenkant van de trifle bowl.
Leg de aardbeienplakjes langs de rand van de kleine kom. Rasp en frambozen en bramen in concentrische cirkels op de bovenste laag room. Bekleed en bewaar gedurende 2 uur.
Bewaar de overgebleven puree om te laten besprenkelen met individuele porties.