Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Pooche
Beste albondigas soep
Dit albondigasoeprecept werd me gegeven van mijn moeder- in de wet. Het is absoluut een van mijn favoriete soepen. Eerlijk gezegd is het beter dan de meeste restaurants die ik heb geprobeerd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 200 gram mager rundergehakt
- Chorizo-worst van 200 gram, omhulsel verwijderd (niet de volledig gekookte soort)
- 1 ei, geslagen
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1/2 wortel, gehakt
-
Een kop met een inhoud van130 ml die gekookte rijst bevat
-
Een kop met een inhoud van130 ml die koriander bevat
- Zout
- Peper
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1,5 liter kippenbouillon (ik gebruik meestal vetarm en natriumarm)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met ui, gehakt
- 3 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
- 1 (454 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (zonder toevoeging)
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel oregano
-
Een kop met een inhoud van130 ml die koriander bevat
- 1 grote courgette, in plakjes
- Zout
- Peper
Bereiding
-
Maak de gehaktballen eerst: combineer alles en meng grondig.
-
Vorm gehaktballen en rol tussen je handpalmen (anders vallen gehaktballen uit elkaar in de soep).
-
Je moet ongeveer 20 tot 24 gehaktballen maken, apart zetten.
-
Combineer kippenbouillon, ui, selderij, tomaten en hun vloeistof, komijn, oregano en korianderbladeren in een grote pot.
-
Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
-
Laat gehaktballen in de soep vallen (zorg ervoor dat de soep lichtjes kookt, de gehaktballetjes moeten snel gekookt worden).
-
Keer terug om te laten sudderen en bak nog eens 10 minuten.
-
Voeg courgette toe en kook 10 minuten.
-
Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
-
Je kunt de soep bedekken met gekookte rijst, of gewoon alleen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minVarkensvleesspek, gevlochten krakeling, suiker, Chili poeder,bacon-wrapped pretzels
-
60 minVlees en gevogeltepierogies, olie-, varkenslende in, paddestoel, zure room, melk, maïs, ui, rosmarijn, peper, kaas,momma moots 'varkensvlees en pierogies braadpan
-
17 minVarkensvleesolie-, sojasaus, gember, knoflook poeder, varkenskoteletten,Bea's gegrilde varkenskoteletten
-
304 minVarkensvleesketchup, mosterd-, melasse, azijn, cajunkruiden, Worcestershire saus, tijm, ui, teentjes knoflook, varkenslende karbonades, peterselie,cajun gemarineerde varkenskarbonades
Ik vond het geweldig