Beste beefstroganoff

Name: beste beefstroganoff
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) pakket eiernoedels; 2 eetlepels boter, verzacht; 2 uien, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (227 gram) pakket verse champignons, in dunne plakjes gesneden; 400 gram runderlendebiefstuk, in dunne reepjes gesneden; 1 (397 gram) kan rundvlees consomme; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Bourgondische wijn (optioneel); 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels koud water, of zoals nodig; 1 (227 gram) zure roomcontainer

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg noedels toe en kook 5 tot 7 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de uien en knoflook erdoor en bak tot ze zacht zijn. Meng de champignons erdoor en kook 2 minuten verder. Leg steakstroken in de pan en kook ongeveer 1 minuut. Meng consomme, Bourgondië en citroensap. Aan de kook brengen.
Meng in een kleine kom het meel grondig met koud water tot een gladde massa. Verminder de hitte van de pan tot een laag. Terwijl u voortdurend roert, giet u het bloemmengsel langzaam in de pan. Giet terug onder snel roeren tot de saus dik en zacht is. Laat de steelpan afgedekt koken en ga verder 5 minuten koken, af en toe roeren. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en voeg zure room toe. Bewaar gaar noedels.