Beste breadsticks ooit

Name: beste breadsticks ooit
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 pakket (7 gram) snel stijgende gist; 1 eetlepel suiker; Grof zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; 60 liter plus 1 eetlepel water, verdeeld; 1 eetlepel boter; 1 groot eiwit; Grof zout

Presenteer deze lange en dunne broodstengels in een groot helder glas naast een Italiaanse favoriet zoals lasagne of spaghetti. - Carol Wolfer, Lebanon, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Combineer Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel, gist, suiker en zout bevat. Verwarm in een kleine steelpan melk, 60 liter water en boter tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; sla op middelmatige snelheid net tot bevochtigd. Sta in voldoende overblijvend meel om een stijf deeg te vormen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch deeg, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plastic en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Sla deeg neer. centimeter grote stukken golfbal af. Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak in stroken van potloodformaat. Plaats op ingevette bakplaten 1 in.apart.Cover en laat 15 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 400 °. Behandel eiwit en het resterende water; borstel over broodstengels. Spring met grof zout. Bakken tot goudbruin, ongeveer 10 minuten. Haal de pannen uit de pannen om ze af te koelen.