Beste hete saus

Name: beste hete saus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 100
Ingredients: 10 verse hete chili pepers, stengels verwijderd; 1 ui, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ontpitte verse dadels, of meer naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicumbladeren bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie bladeren; 1 roma (pruim) tomaat, grof gehakt (optioneel); 2 eetlepels rundvleesbouillonpoeder; 4 teentjes knoflook; 130 liter plantaardige olie, of zoals nodig; zout naar smaak; 1 pers citroensap

Ingrediënten

10 verse hete chili pepers, stengels verwijderd
1 ui, grof gehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ontpitte verse dadels, of meer naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die verse basilicumbladeren bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse peterselie bladeren
1 roma (pruim) tomaat, grof gehakt (optioneel)

2 eetlepels rundvleesbouillonpoeder
4 teentjes knoflook
130 liter plantaardige olie, of zoals nodig
Zout naar smaak
1 pers citroensap

Bereiding

Plaats paprika's, ui, dadels, basilicum, peterselie, tomaat, bouillonpoeder en knoflook in de kom van een keukenmachine; giet de olie in.Pulmengsel tot ze fijngehakt zijn, voeg meer olie toe als dat nodig is om te verdunnen; breng op smaak met zout.
Giet peper mengsel in een kleine pan; breng aan de kook. Breng citroensap in het pepermengsel, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen.
Laat het pepermengsel afkoelen; giet in een glazen pot met een deksel. Bewaar pepersaus in de koelkast.