Beste kipnoedelsoep

Combineer de eerste vier ingrediënten; wrijf over kippen. Plaats in een ingevette 13-in.x 9-inch bakpan. Bekleed en bak op 350 ° gedurende 1,25 uur of tot een thermometer in het dikste deel van de dij staat op 170 ° -175 ° .Drain en reserve drippings .Skimvet. Als het vlees voldoende koel is om het te verwerken, verwijder dan het vlees van de botten; gooi botten weg. Snijd het vlees in hapklare stukjes. Bedek en koel kip.

Breng in een Nederlandse oven of soepketel kippenbouillon en gereserveerd drippings aan de kook. Voeg de champignons, selderij, wortels, ui en peper toe; Laat het 30 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn

Meng in een grote kom bloem en zout. Maak een bron in het midden. Behandel het ei, de melk en de olie; giet goed in. Roer samen, vorm een ​​deeg. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed 8-10 keer. Verdun in thirds.Roll uit elk gedeelte aan 0.125-in.thickness; op de gewenste breedte knippen

Bevries twee porties om op een ander tijdstip te gebruiken. Breng soep aan de kook.Voeg een portie noedels toe; kook 7-9 minuten of tot de noedels bijna mals zijn.Voeg kip toe; warmte door.