Beste koriander salsa ooit

Name: beste koriander salsa ooit
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 oren maïskolf, kaf en zijde verwijderd; 2 tomaten, gehakt; 2 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 0,5 bos koriander, stengels afgesneden en bladeren gehakt; 1 witte ui, gehakt; 3 eetlepels gehakte knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; koosjer zout naar smaak

Dit is een recept dat ik al jaren maak. Het is het nummer één gerecht dat mensen me vragen te brengen naar feestjes. Het is geweldig met tortillachips of op de top van gegrilde kip of steak.Het maakt ook een prachtige vulling voor vegetarische taco's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Kook de maïs op de voorverwarmde grill tot de korrels licht verkoold maar nog steeds stevig zijn, 3 tot 5 minuten per kant, vaak draaien. Snijd de maïskolven af, breng ze over naar een grote slakom en laat afkoelen.
Meng tomaten, avocado's, koriander, witte ui, knoflook, olijfolie en rode wijnazijn; breng op smaak met kosjer zout.