Beste ooit pinto bonen

Name: beste ooit pinto bonen
Cook time: 180 min
Total time: 430 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gedroogde pinto bonen; 1,5 liter water, of meer als nodig om te bedekken; 1 gerookte ham spronggewricht; 1 koffielepel koosjer zout; 1 eetlepel bruine suiker; 1 (184 gram) kan tomatensaus

Ik heb geleerd om pintobonen te maken van mijn oma, die uit Oklahoma kwam.Ik heb aan het recept toegevoegd en mijn moeder zei altijd dat de mijne de beste bonen waren die ze ooit had geproefd. Op de zuidelijke manier - met maïsbrood en gestoomde groenten .

Ingrediënten

Bereiding

Bedek de pintobonen met water in een grote kom. Bonen gedurende 4 uur weken, om de 30 tot 45 minuten van water verwisselen. Afvoer.
Breng 1,5 liter water aan de kook in een grote pan. Voeg pinto bonen, ham spronggewricht en koosjer zout toe aan de pot. Giet meer water in als dat nodig is om de ingrediënten met minimaal 1 inch te bedekken.
Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot de bonen zacht zijn, 2 tot 3 uur.
Verwijder hamkop van bonen; Snijd het vlees van het bot, hak de ham en keer terug naar de pot.
Roer tomatensaus en bruine suiker door de bonen. Blijf sudderen tot de bonen zacht zijn en de smaken gemengd zijn, ongeveer 1 uur langer.