Beste salsa ooit

Name: beste salsa ooit
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 3 -4 jumbo-tomaten; 2 -3 jalapenos; 1 Spaanse ui; 1 bos koriander; 3 teentjes knoflook; 3 eetlepels azijn; 1 theelepel vloeibare rook; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper

Ik kreeg dit van het recept voor Chevy's salsa, maar heb de ingrediënten aangepast aan mijn smaak. Deze versie is iets meer azijn en knoflook dan het origineel.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de tomaten op een grill op middelhoog vuur, draai ze elke 4 minuten om alle kanten te braden. Halverwege plaats je jalapenos op de grill en doe je hetzelfde. Zodra de schil zwart is en van de tomaten af pelt, leg je hem op een bord en zet opzij om af te koelen.
Plaats ondertussen kwartelse ui, knoflookteentjes en koriander in een keukenmachine en pulseer tot alles ongeveer dezelfde grootte heeft. Zet in een kom en voeg de rest van de ingrediënten toe.
Zodra de tomaten en jalapeno zijn afgekoeld, snijd de jalapenos open en verwijder de ribben en de zaden volledig voor milde salsa, halverwege voor medium, of helemaal niet voor heet.Verwijder een deel van de zwartgeblakerde verkoolde schil van de tomaten (het is waarschijnlijk grotendeels geschild terug nu). Zet alle afgekoelde groenten in de keukenmachine en meng.
Combineer met de rest van de ingrediënten en chill.Flavours zullen ontwikkelen en salsa zal klaar zijn om te serveren binnen een paar uur.