Beste verdomde chili

Name: beste verdomde chili
Cook time: 135 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 1 gele ui, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 1 Anaheim chili peper, gehakt; 2 rode jalapenopeper, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1,1 kilogram mager rundergehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 2,5 centimeter knoflookpoeder, of naar smaak; 2 bouillonblokjes; 1 (350 milliliter) blik of fles light bier (zoals Coors®); 1 (340 gram) kan tomatenpuree; 1 (340 gram) kan tomatenpuree; 1 (340 gram) kan tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 eetlepels chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel chipotle pepersaus; 2 1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; 1 1/2 theelepeltjes gerookte paprika; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 (454 gram) blikjes donkerrode bruine bonen (zoals Bush's®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn

Na jaren van aanpassingen heb ik een recept voor iedereen gevonden om van te genieten. Eerdere waren te warm of te mild, deze was zelfs in de smaak van mijn financiën die chili haat.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, paprika, Anaheim peper, jalapeno pepers en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn.
Verwarm intussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het vlees in de hete koekenpan tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; voeg Worcestershire-saus en knoflookpoeder toe.Crumble bouillonblokjes over rundvlees en voeg bier toe.Ga verder met koken, schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan, tot het warm is, ongeveer 3 minuten.Rei het rundermengsel in het pepermengsel.
Roer gemalen tomaten, tomatenblokjes, tomatenpuree en wijn tot het rundvleesmengsel. Breng het seizoen met chilipoeder, 2 eetlepels komijn, bruine suiker, pepersaus, basilicum, paprika, zout, oregano en zwarte peper. Aan de kook brengen en verminderen hitte tot medium-laag. Bedek en sudder tot vlees en groenten zeer zacht zijn en smaken zich ontwikkeld hebben in de chili, ongeveer 90 minuten, af en toe roeren.
Meng bruine bonen in rundvlees en groenten. Blijf sudderen tot bonen warm zijn, ongeveer 30 minuten meer.
Meng zure room, koriander en resterende 0,5 theelepel komijn in een keukenmachine tot een gladde massa. Serveer het zure roommengsel met chili.