Beter dan het bananenbrood van oma

Name: beter dan het bananenbrood van oma
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 loaf, 6-8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met granola-granen (ik gebruikte kokosnootamandel); 1 theelepel kaneel; 3 grote rijpe bananen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met yoghurt of een kopje met een inhoud van 60 ml met vanille-yoghurt; 2 grote eieren, lichtgeklopt; 6 eetlepels gesmolten boter; 1 1/2 theelepels vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Meng de eerste zes ingrediënten in een grote kom.
Smelt boter en zet opzij om af te koelen.
Als de bananen niet overrijp zijn, snijd ze dan in boter en voeg ze aan de boter toe, terwijl het smelt en het zal zachter worden en gemakkelijker gemalen kan worden.
Klop lichtjes 2 eieren in een middelgrote kom en voeg de yoghurt, vanille, banaan en boter toe en meng.
Vouw het bananenmengsel voorzichtig met een rubberen spatel in de droge ingrediënten tot het mengsel is vermengd. Mix niet te lang.
Giet het mengsel in een ingevette 9x5x3 normale broodpan of een ingevette en met bloem bestoven antiaanbaklaag.
Bak gedurende 55 minuten op 350 ° F of haal de tandenstoker schoon in het onderste middelste ovenrek.
Laat 10 minuten afkoelen voordat u naar een rooster gaat.
Serveer warm of op kamertemperatuur.