Bethenny Frankel's gemakkelijke frittata

Name: Bethenny Frankel's gemakkelijke frittata
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groenten, gebakken zoals uien, spinazie, courgette, broccoli (prima manier om restjes te gebruiken) of een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomaten, gesneden of in plakjes; 2 -3 eiwitten; 2 -3 eiwitten; zout en peper; 1 eetlepel parmezaanse kaas of 1 eetlepel feta, verkruimeld, geraspt

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met groenten, gebakken zoals uien, spinazie, courgette, broccoli (prima manier om restjes te gebruiken) of een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomaten, gesneden of in plakjes
2 -3 eiwitten
2 -3 eiwitten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Spuit een dunne anti-aanbakpan met een ovenvaste handgreep met kookspray. Ovaal de groenten op middelhoog vuur in.
Klop het ei en het eiwit samen in een kleine kom met een beetje zout en peper. Giet het eimengsel in de pan en verplaats het met een spatel totdat het enigszins is gestold. Breng de pan over naar de oven.
Bak totdat de frittata bijna stevig aanvoelt (ongeveer 15-20 minuten). Laat de kaas besmeren en bak tot hij stevig is.