Bette hagman's vier bloemgebakje (glutenvrije taartbodem)

Klop in een middelgrote kom het meel, de xanthaangom, het bakpoeder, het zout en de suiker. Snijd de margarine en Crisco in met een banketbakkersmes of twee messen in kleine stukjes tot je de omvang van de limabonen hebt verkort (geen maïsmeel).

Klop in een aparte kom het ei, de azijn en 3 eetlepels ijswater met een vork. Giet het eimengsel in de droge ingrediënten en roer met je vork (ongeveer 20-30 seconden). Voeg nog 3 eetlepels ijswater toe en roer nog eens 20-30 seconden. Blijf water toevoegen, 1 el per keer, en roer tot er geen kruimels meer over zijn op de bodem van de kom (ik voeg meestal nog 2 eetlepels ijswater toe).

Verspreid royaal uw deegdoek met zoete rijstmeel en wrijf rond zodat het het gebied bedekt waarop u zult werken. Rol uw deegroller door de bloem op de doek, zodat deze ook volledig is gecoat.

Verdeel het deeg in twee helften en rol de eerste helft naar buiten, zodat het ongeveer een kwart centimeter dik is. Leg de pin aan een rand van het deeg, til je deegwafel op en rol het over de deegroller, zodat het deeg naar boven rolt van de deegroller. Leg het deeg op het aanrecht en blijf de deegroller zo rollen dat het deeg er gedeeltelijk omheen wordt gewikkeld (genoeg zodat wanneer u het loslaat, het deeg bovenop de pin blijft). Beweeg uw taart bord naast de deegroller. Til de deegroller omhoog en houd het deeg voorzichtig op de bovenkant zodat het niet wegglijdt en versleep de bungelende rand zodat het ongeveer een centimeter boven de rand van de taartplaat ligt. Rol de stapel voorzichtig uit korst de rest van de weg in de pan.

Snijd de randen van je korst af, zodat deze 2,5 centimeter over de rand van het taartplateau hangt. Til de overhangende korst op en vouw onder ongeveer 3,75 centimeter van de korst zodat je de rand van je taartschaal helemaal rond kunt zien.

Voeg de taartvulling toe en rol de tweede helft van het deeg uit. Plaats de tweede korst over de vulling of in een andere taartplaat. centimeter de randen met je duim en wijzervinger op beide handen om een ​​decoratieve verzegelde rand te maken.

Bak zoals aangegeven voor de gebruikte vulling. Leg stroken tinfolie over de randen van de korst tot de laatste 15 minuten bakken om te voorkomen dat de korst te veel bruin wordt.

Voor een gebakken taartvorm prik je het deeg met een vork aan de zijkanten en de bodem. Bak in een voorverwarmde 425-oven gedurende ongeveer 12-14 minuten. Koel voor het vullen. Maakt een taart met twee korsten of twee taartschalen.