Bibianne's Franse canadese koolsoep

Dit is een eenvoudig maar smakelijk recept dat toebehoorde aan mijn schoonmoeder. Ze is nu net een maand ver weg van haar 93ste verjaardag. Ik wil haar recepten veilig houden. Voor mijn DH zijn ze comfort en thuis.

Kook het runderbot en de ui in een soeppan die gedurende 20 minuten half gevuld is met water.
Voeg gerst toe en laat nog 15 tot 20 minuten sudderen.
Verwijder rundvleesbot en snijd gekookt vlees af.
Hak het vlees in kleine stukjes en keer terug naar de pot.
Voeg wortel en kool toe.
Laat sudderen tot de wortel zacht is.