Biefstuk en ale taart met champignons

Name: biefstuk en ale taart met champignons
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Stoofvlees van 500 gram vlees in blokjes; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 (350 milliliter) kan bleekaal of lager bier verbleken; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1,5 theelepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels Worcestershire-saus; zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geschilde en in blokjes gesneden aardappelen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gevierendeelde verse champignons; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 gebakje voor dubbele korsttaart

Rundvlees en champignons sudderen in een rijke biersaus voordat je gaat naar een stevige, smaakvolle taart die je gegarandeerd opwarmt op koude winteravonden.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het stoofschotelvlees, de uien en het bier in een grote pan. Strijk het op laag vuur tot het vlees zacht is, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Breng het vlees op smaak met knoflook, tijm, peterselie, Worcestershire-saus, zout en peper. Mix in de aardappelen en champignons. Bedek en sudder op middelhoog vuur tot de aardappels net zacht genoeg zijn om te prikken met een vork, 10 à 15 minuten. hoeveelheid van de saus samen met de bloem in een kleine kom, en roer in de beef.Simmer tot iets verdikt.
Plaats een taartbodem in de bodem en langs de zijkanten van een taartplateau van 23 centimeter. Spat het warme rundvleesmengsel in de korst en bedek met de resterende taartbodem. Snijd de spleten in de bovenste korst om stoom af te voeren en de randen te bedekken om ze te verzegelen samen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de jus 35-40 minuten bruist.