Bier-gebakken Iers rundvlees

Name: bier-gebakken Iers rundvlees
Yield: 6
Ingredients: 6 plakjes spek, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen piment; 1,1 kilogram vlees van rundergehakt in blokjes; 10 wortels, geschild en snij diagonaal in centimeters; 4 grote uien, in achtsten gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel gedroogde marjolein; 1 laurierblad; 1 (350 milliliter) kan Iers stout bier bottelen of bottelen

Ingrediënten

Bereiding

Leg het spek in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en kook op middelhoog vuur tot het knapperig en bruin is. Verwijder de spekblokjes en zet apart, laat de druppels in de pan liggen.
Plaats de bloem, zout, zwarte peper en piment in een grote plastic ritszak en schud een paar keer om te combineren. Leg het stoofschotelvlees in de zak en schud om het vlees te bedekken met bloemmengsel. Leg de vleesstukjes in de koekenpan met de spekdruppels en kook het vlees aan alle kanten bruin.
Verwijder het gebrande vlees in een slowcooker en voeg de wortels, uien, knoflook, peterselie, rozemarijn, marjolein en laurier toe aan het fornuis.
Giet het bier in de pan en breng aan de kook op middelhoog vuur, schraap alle gebrande stukjes smaak van de bodem van de koekepan. Giet het bier in de slowcooker, over het vlees en de groenten. Bedek en kook op Medium instelling tot het vlees zeer zacht is, 4 tot 5 uur.
Verwijder voor het serveren het laurierblad en strooi de stoofpot met de gereserveerde spekblokjes.